Geçtiğimiz Pazar günü Blog Yazarları Buluşmalarımızın 4.sü ve en büyüğünü yaşamış bulunuyoruz. Detayları en kısa zamanda yeni bir post ile gelecek ancak öncesinde bu buluşma için hazırladığım Mandalinalı Çubuk Kurabiyelerimin tarifini, sevgili arkadaşım mandalinçıkmazı Yıldız'da başlayacak olan Mandalina ve Portakallı Lezzetler Etkinliğine gönderiyorum. Bu etkinlik için tarif gönderen ve yayınlayan ilk kişi olarak turunçgiller tadında, leziz, nefis ve de bol katılımlı bir etkinlik olmasını diliyorum...
Bu lezzeti tercih etmemin sebebi öncelikle çok hafif olması. Ayrıca çok sevdiğim mandalinanın o nefis lezzetinin çikolata ve hindistan cevizi ile buluşması. Yapımı oldukça kolay ve zevkli olan bu kurabiyeyi denemeniz dileğiyle...
Malzemeler
250 gr. yumuşak margarin
3 su bardağı un
2 y. kaşığı pirinç unu
4 mandalina kabuğunun rendesi
1 büyük ç. bardağı pudra şekeri
1/2 ç. bardağı tatlı mandalina suyu
1 avuç dolusu çekilmiş fındık
1 pk bitter çikolata
2 y.k. krema
yeteri kadar hindistan cevizi
Hazırlanışı
Önceden oda ısına getirdiğimiz margarin ile pudra şekerini karıştırma kabımızda 5 dk. kadar mikserle çırpalım. Elediğimiz unu, fındık, pirinç unu ve mandalina suyunu ilave edip yoğuralım. Hazırladığımız hamuru yaklaşık yarım santim kalınlığında açalım. Yaklaşık 1,5 cm eninde uzunlamasına keselim ve 7-8 cm'lik çubuklar oluşacak biçimde keselim. Hamurlarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim, önceden 170 dereceye ısıttığımız fırınımızda 20 dk. pişirelim. Pişen bisküviler ılınırken, çikolataları küçük parçalara ayırıp benmari usulü eritelim ve içine kremamızıda ekleyip karıştıralım. Ilınan bisküvileri yarısına kadar önce bu çikolata sosuna ardından da diğer bir tabağa aldığımız hindistan cevizine bulayıp tezgahın üzerine serdiğimiz yağlı kağıt üzerine alıp, çikolatanın katılaşmasını bekleyelim. Kurabiyelerimiz tümüyle soğuduktab sonra servis edelim.
Afiyet olsun...
Benhurum'dan tavsiye : Kurabiyemiz hafif tatlıdır ancak siz "ben kurabiyemi tatlı severim" diyenlerdenseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz.
